PozuPad » グルメ https://otani-webs.com/blog PozuPad(ポズパッド)は、WEBを仕事にするオオタニのとりとめもない日記帳です。 Fri, 10 Jan 2014 17:51:44 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 ホテルオークラ特製「フレンチトースト」が食べたい https://otani-webs.com/blog/2010/10/french_toast/ https://otani-webs.com/blog/2010/10/french_toast/#comments Sun, 17 Oct 2010 14:04:52 +0000 otani http://otani-webs.com/blog/?p=976 先週、仕事中の息抜きにはてブを見ていると人気の記事にこんなのがあった。丸1日かけて、ホテルオークラ特製「フレンチトースト」を再現してみた。こ、これは…。卵液に浸された食パンの光景に時が止まり、仕事中のメモ用紙に思わず「フレンチトースト」と走り書きをしてしまった。その時から、自分の最優先事項は「フレンチトースト」を作ることになったので、週末にDO！（レミパン）してみた。

フレンチトースト卵、牛乳、砂糖と、生まれて初めて買ったバニラエッセンスを大量にぶち込むと、それは見事な色の卵液に。生卵じゃなくてこの卵液を毎日飲んでたら駄目なロッキーが出来上がるだろうな、と思いつつ耳を切った食パンを浸します。ちゃぽん。

で、レシピ的には片面12時間ずつ、両面で丸1日を卵液に漬け込むようですが、そうすると食べるのがサザエさんの時間になってしまい憂鬱必至だったので片面12時間の状態で焼きにはいりました。

フレンチトース食べました。普通に美味しかったです。特に難しいことはせずとも、こんなちゃんとしたフレンチトーストが作れるんかーといったところでした。ただ、片面12時間の漬け込みだったためか、中心の層には卵液が浸みてなかったです。今回は4枚切り食パンだったので、これが5枚とか6枚切りなら12時間くらいでもいけるかもしれませんね。

ホテルオークラのシェフ妄想に浸りながらまた作ろうと思います。]]> https://otani-webs.com/blog/2010/10/french_toast/feed/ 0 福岡で最高の讃岐うどんを目指す、讃岐うどん 志成 https://otani-webs.com/blog/2010/07/shinari/ https://otani-webs.com/blog/2010/07/shinari/#comments Mon, 19 Jul 2010 10:51:13 +0000 otani http://otani-webs.com/blog/?p=850 家の近くのお肉屋さんへ行く時、いつも必ずと言っていいほど行列のできているお店がありました。木の色が美しい店構え。そこは讃岐うどん 志成というお店でした。ここが大変美味しかったわけです。

讃岐うどん 志成写真は「野菜天ぶっかけうどん」に「かしわ天」をトッピングしたものです。初めて伺った際にいただいたのは「かしわ天ぶっかけうどん（750円）」でした。もちもちでコシの強いうどんは、以前香川で「うまい」を連呼しながら食べたそれを思い起こさせ、また今まさに揚げられた天ぷらはもちろん絶対的に美味しいわけです。レモンを搾ってツルツルと勢い良くいただく。これは美味い。

讃岐うどん 志成 スタッフさん1人1人にも覇気があって、人気があるのもうなずけるお店でした。

讃岐うどん 志成
住所：福岡県福岡市中央区大手門3-3-24 小金丸ビル1F北側
営業時間：（昼）月～土 11:30～15:00 （夜）火・水・木 17:30～20:30
TEL：092-724-3946


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